Lunch & Dinner
All recipes in Dutch & English. Vegan recipes even non-vegans will love!
Veggie Lasagna
Een super creamy lasagne met een volle smaak en heerlijke bite. En dat zonder kaas en gehakt! Beetje van jezelf en een beetje uit een potje. Heel handig voor als je wat minder tijd hebt.
Vegan “Steak Tartare”
De vegan "Steak Tartare" is heerlijk als lunchgerecht geserveerd met brood, boter olie en wat zout. Ook heerlijk als voorafje tijdens een meergangen etentje. Dit wil je proeven!
Divine Zucchini Soup
Heerlijke romige courgette soep. Klaar in een handomdraai en heerlijk met (glutenvrij) stokbrood of toast. Dit lust jij ook!
Beetroot Pumpkin Burger
Heerlijk zacht en smeuïg zijn deze "meatless" Beet Burgers. Flexitariër, vegetariër, veganist het maakt niet uit wat je 'bent', wedden dat je deze burger gewoon lekker vindt?
Cauliflower Crust Pizza
Here is my version of the well-known cauliflower crust pizza. With a wonderful extra beetroot flavor. Pure and delish as a snack or meal. I hope you will enjoy it just as much as I do!!
Creamy Asparagus Soup (glutenfree)
Het is weer lente én aspergetijd!! Ik hou enorm van asperges, jij ook? Maak deze heerlijke romige “easy peasy lemon squeezy” lentesoep in een mum van tijd!
Roasted Rainbow Fries
Dit blijft één van mijn meest favoriete snacks of bijgerechten. Makkelijk, snel, heerlijk én voedzaam. Wat wil je nog meer? En ook de dip is plantaardig.
Vegan Burrito Bowl
Omdat ze tegenwoordig helemaal “hip, hot and happening” zijn en omdat mijn dochters er gek op zijn en mijn “jongste” mij zelfs inspireerde, het blijkt namelijk heus “festival food” te zijn wat er maar al te graag “in gaat” samen met een Corona-tje-, zie hier mijn versie !
Vegan Pesto
Om eerlijk te zijn, ik probeer zo veel mogelijk plantaardig te eten en dat lukt meestal aardig goed. Maar ik kan de verleiding niet weerstaan als het kaas en eieren betreft. Zo nu en dan - tijdens het weekend- eet ik dat dan ook. Maar niet al te vaak.
Zuchetti & Vegan Pesto
Ik vind dit écht een uitkomst voor als je wél zin hebt in pasta maar ook wat lichter wilt eten.